W dzisiejszych czasach coraz głośniej mówi się o zdrowiu już nie tylko w kontekście zapobiegania przeziębieniu czy grypie, lecz przede wszystkim jako o nowym, lepszym stylu życia. Zdrowe odżywianie jest rzeczywiści kluczowe dla zachowania zdrowia. Spójrzmy tylko na dane pokazujące wpływ niewłaściwej diety na powstawiania chorób cywilizacyjnych
Podane odpowiednio nazwa choroby i wpływ diety (w %) na jej powstawanie:
choroby serca > 30%
nowotwory > 35%
zaparcia > 70%
otyłość > 50%
cukrzyca typu 2 > 25%
próchnica > 30%
(źródło: Finn Holm, Food Group Denmark, 2003: New functional food ingredients Cardiovascular health)

W obliczu powyższych faktów wydaje się, że moda na zdrową żywność jest pozytywnym trendem. Jednak zdrowa żywność głównie kojarzy nam się z żywnością ekologiczną. Wyobrażamy sobie, że tylko naturalne składniki, bez dodatku specjalnych nawozów chemicznych czy wprowadzania mutacji genetycznej do struktury roślin oraz organizmów zwierząt mogą być naprawdę odpowiednie dla człowieka. Często tą ekologiczną żywność mylnie utożsamia się z produktami "chłopa z bazaru". Jest to błedne myślenie. Produkty ekologiczne są zwykle produktami zdrowymi, jednak zdrowe odżywianie nie zakłada spożywanie wyłącznie produktów, określanych jako ekologiczne. Myślenie to dodatkowo powoduje, frustrację wielu osób które ze względów finansowych nie mogą pozwolić sobie na zakup ekologicznych produktów.

Niewiele osób może sobie pozwolić na żywienie się wyłącznie ekologiczną żywnością (z badań rynku wynika, że ekologiczna żywność jest o 15 proc. droższa od innych produktów), pochodzącą ze specjalnych farm oraz posiadającą odpowiednie zaświadczenia o wybitnych właściwościach zdrowotnych i odżywczych. Utrzymanie ekologicznego gospodarstwa wymaga o wiele większych nakładów pieniężnych niż w przypadku, gdy hodowla wspomagana jest sztucznymi nawozami. Oczywiście koszty produkcji przekładają się na cenę gotowego produktu, który możemy kupić w sklepie. W rezultacie więc jeśli chcielibyśmy wydawać na ekologiczną żywność tyle samo pieniędzy co dotąd na zwykłe produkty, musielibyśmy się liczyć z tym, że będziemy jedli o wiele mniej. Jeśli szukamy sposobu na zdrowe odżywianie się, ekologiczna żywność jest naturalnie dobrym i prostym rozwiązanie, lecz powodującym zwiększanie się naszych wydatków.

Dlatego też nie powinniśmy zapominać o tym, że jest wiele innych sposobów na to, aby zdrowo się odżywiać. Podstawą jest przecież zbilansowana dieta, która zapewni nam odpowiednie dawki wszystkich potrzebnych składników odżywczych, bez wyjątku. Poza tym o wiele zdrowiej jest przedkładać domowe obiady nad fast food, w którym aż roi się od nadmiaru tłuszczu i węglowodanów. Puste kalorie mogą nas przyprawić jedynie o otyłość i nie mają nic wspólnego ze zdrowiem. W dodatku warto ograniczyć również spożywanie słodyczy i alkoholu. Nie należy ich oczywiście zupełnie wyrzucać ze swojej diety, lecz warto przemyśleć czy naprawdę potrzebujemy ich w takich ilościach jak dotąd.

Jeśli zatem postawimy na zdrowy rozsądek i umiar zamiast chwytać się  modnych, ekologicznych produktów, możemy mieć pewność, że nasz organizm będzie w lepszej kondycji a nasz portfel nie zmniejszy gwałtownie swej objętości.

Powrót