Pij wino. Przede wszystkim czerwone. To świetny lek dostępny bez recepty. Oczywiście w umiarkowanych ilościach i pod warunkiem, że masz ukończone 18 lat.
Wino pochodzi z Kaukazu. Uprawą następnie zajmowano się w Grecji oraz Italii. Już w antycznej Grecji wino uchodziło za panaceum na wiele chorób. Na biegunkę pito wtedy wino z mlekiem, burakiem oraz gotowanymi ogórkami ! Dzisiaj wino wciąż jest całkiem popularne, ale jednocześnie wiele pijących je osób nie zdaje sobie sprawy z właściwości zdrowotnych, a jest ich kilka:
1. Czerwone wino zawiera wiele antyoksydantów. Antyoksydanty (przeciwutleniacze) to związki chemiczne wykazujące zdolność neutralizowania wolnych rodników. W czerwonym winie jest dziesięć razy więcej antyoksydantów niż w białym (jest tak ponieważ wina czerwone wyrabia się z całych gron owoców wraz ze skórką, pestkami i łodyżkami - natomiast w przypadku wina białego skórkę i pestki usuwa się na samym początku procesu).
2. Z badań Szwedzkich naukowców wynika, że osoby pijace dziennie 1-2 kieliszki wina sa o 40% mniej podatni na zachorowanie na cukrzyce typu II.
3. Wino zawiera także resveratrol, który zapobiega powstawaniu nowotworów. Jego działanie na poziomie biochemicznym polega z grubsza na sygnalizowaniu organizmu aby zwiększył produkcję białek zdolnych do zapobiegania niszczenia DNA.
4. Dzięki zawartości garbników wino sprzyja prawidłowej pracy układu pokarmowego. Pite podczas posiłków, zwiększa wydzielanie śliny i produkcję enzymów trawiennych oraz poprawia ukrwienie układu
5. Wino zawiera potas, magnez i wapń.
6. Czerwone wino może ochronić przed uszkodzeniem słuchu. Antyoksydanty zwalczają wolne rodniki, które uszkadzają komórki znajdujące się w uchu środkowym.
8. Wino działa pozytywnie na funkcjonowanie mózgu. Przeciwutleniacze zawarte w soku z winogron mogą poprawiać pamięć ! Jednym z przesłanek dowodzących tej tezy jest ciekawe badanie przeprowadzone na szczurach przez Dr Alex Poplawskiego z Uniwersytetu w Bloomsburg. Podzielił on szczury na 2 grupy - jedne pojone wodą i drugie winem rozcieńczanym wodą. Taka dieta trwała 3 miesiące (oczywiście szczurom podawano także normalne pożywienie). Gdy szczury skończyły rok (odpowiednik 37 ludzkich lat), poddano je testowi... Podawano im porcję pożywienia w specjalnych otworach do których musiały wetknąć nos, ale dodano dodatkową zasadę iż kolejny kęs można brać nie wcześniej niż po upływie 10 sekund od poprzedniego (inaczej jedzenie odsuwało się, dodawał się karny czas i perspektywa nasycenia brzucha a nawet przeżycia znacząco się zmniejszała). Z tym swoistym testem na inteligencje lepiej poradziła sobie grupa, która wcześniej spożywała wino, która dużo sprawniej "odkryła mechanizm" i nie rzucała się bezmyślnie na widoczne jedzenie powodując ciągłe przedłużanie czasu a dokonywała odpowiednich ruchów w dobrych przedziałach czasowych ! Przeprowadzono także inne testy na myszach i szczurach (m.in. dotyczące odszukiwania drogi).
Jakie winą są najzdrowsze ?
Istnieją tysiące odmian wina różniących się smakiem oraz bukietem zapachowym. Charakter wina zależy od rodzaju szczepów winogron, sposobu ich uprawy, klimatu, ziemi uprawnej a także od sposobu winifikacji (tak określa się cały proces fermentacji soku z winogron). Wino winu nie równe. Smak jest kwestią gustu natomiast możemy obiektywnie starać się porównywać wartości zdrowotne różnych win - np. przez porównaniju zawartości antyoksydantow - flawoidów. Pod tym względem najlepsze są wina francuskie z Burgundii.
Wiele osób nie lubi win francuskich (w jednym z programów "Boso przez świat" Pan Wojciech Cejrowski podczas degustacji w winiarni otwarcie nawet przyznał, że wina francuskie nie smakują mu wogóle). Uważane są często za "kwasowate". Jednak ta kwasowatość w porównaniu do innych win wynika między innymi z faktu, iż we Francji nie mogą polepszać smaku podczas produkcji wina jak często robi się to w innych krajach (gdzie wina się poprostu sztucznie dosładza). W tym wypadku zachowujemy większą naturalność i polegamy jedynie na naturalnej zawartości cukru w winie, które wynika z ze słodkości owoców, która z kolei wynika z ilości słońca które było w danym roczniku (stąd niektóre roczniki są lepsze).
Podsumowując wszystkie korzyści zdrowotne, wizytalekaska zachęca do spożywania czerwonego wina, ale jednocześnie czynienia tego z umiarem - nie więcej niż 2 lampki dziennie. Wypicie naraz znacznie większej ilości może zaszkodzić trzustce a także ograniczyć wchłanialność witaminy D. Nie należy wogóle spożywać wina w zaawansowanym stadium ciąży.
OPINIE