Cholesterol to organiczny związek chemiczny, lipid z grupy steroidów zaliczany także do alkoholi. Możemy wyróżnić 2 typy cholesterolu – LDL i HDL. LDL to tzw. zły cholesterol. Jego nadmiar odkłada się w naczyniach wieńcowych, co może spowodować miażdżycę. Dlatego też najlepiej utrzymywać jego wartość na niskim poziomie. Natomiast HDL jest cholesterolem dobrym, gdyż  oczyszcza naczynia wieńcowe z namiaru złego cholesterolu i przenosi go do wątroby.

Podwyższony cholesterol to jedna z chorób cywilizacyjnych. Oprócz przyjmowania go z pożywieniem, jest on także wytwarzany przez sam organizm. Jego synteza odbywa się w jelitach jak również w wątrobie i skórze.  Zbyt mała ilość cholesterolu może powodować takie same szkody jak jego nadmiar. Wykorzystywany jest m.in. do syntezy witaminy D3 oraz niektórych hormonów.

Aby utrzymać w normie poziom cholesterolu należy spożywać kasze, ciemne pieczywo, oleje roślinne, płatki, ryby, oliwę z oliwek, potrawy duszone oraz gotowane. Osoby starsze, palące oraz takie, które unikają wysiłku fizycznego są bardziej narażeni miażdżycę.

Powrót