Czosnek od kilku tysięcy lat cieszy się sławą jako przyprawa i świetny środek leczniczy. Już w starożytnym Rzymie był uważany za środek oczyszczający żołądek i krew oraz dodający siły i męstwa, toteż stanowił stały element diety legionistów.
Medycyna ludowa polecała go przy stwardnieniu tętnic i szkorbucie.

Istnieje około 700 gatunków czosnku (niektóre stosowane jako rośliny ozdobne) - z tego w Polsce rośnie 16 gatuków (między innymi czosnek winnicowy spotykany na polach i przydrożach, czosnek niedźwiedzi występujący w lasach liściastych, wężowy i siatkowaty spotykany na halach górskich, czosnek olbrzymi o fioletowych kwiatostanach, karatowski o czerwono obrzeżonych liściach i inne). Wszystkie one mają pozytywne właściwości medyczne.

Co zawiera czosnek:

- fitoncydy - substancje lotne o właściwościach zwalczających bakterie (dlatego działa jak antybiotyk)
- lotne związki siarkowe, to one drażnią podniebienie
- organiczne związki siarki (alliina i skordynina A i B, t właśnie ich rozpadowi przy krojeniu czosnek zawdzięcza swój zapach),
- olejki eteryczne,
- błonnik,
- cukry,
- flawonoidy oraz flawony
- związki śluzowe
- witaminy z grupy B
- sole mineralne (związki selenu, wapnia, fosforu, żelaza i magnezu oraz niewielkie ilości uranu)

Jak działa na nasz organizm:

- ma działanie bakteriobójcze
- ma właściwości antyseptyczne i bakteriostatyczne;
- ma działanie żółciotwórcze, żółciopędne, rozkurczowe, przeciwmiażdżycowe,
- ma działanie przeciwpasożytnicze (niszczy pasożyty przewodu pokarmowego)
- obniża ciśnienie tętnicze krwi, poprzez rozszerzenia obwodowych naczyń krwionośnych (stąd stosowany przy rozpuszczaniu zakrzepów i obniżaniu poziomu cholesterolu).
- zapobiega bezsenności i bólom głowy
- odkaża przewód pokarmowy i działa przeciwkurczowo na jelita (dlatego można go stosować przy wzdęciach i biegunkach).
- łagodzi podrażnienia wywołane ukłuciami przez owady
- spożywanie czosnku zmniejsza ryzyko zawałów.
- podwyższa proporcje ,,dobrego" cholesterolu HDL w stosunku do ,,złego" LDL,
- ogólnie wzmacnia organizm

Jak widać zakres działania jest dość imponujący. Czosnek śmiało możemy nazwać prawdziwym cudem natury. Oczywiście wadą czosnku jest nieprzyjemna woń jaką posiada się po jego spożyciu, jednak nieprzyjemny zapach możemy wyeliminować przygryzajac go natką pietruszki lub selerem.

Na koniec dwa sposoby jak można spożywać czosnek:

Miazga do smarowania pieczywa
Dwa ząbki świeżego czosnku utrzeć na miazgę, dodać natkę pietruszki, łyżkę masła i ewentualnie dodatkowe przyprawy. Wszystko wymieszać. Oprócz właściwości zdrowotny taka mieszanka jest bardzo smaczna.

Napar z mlekiem
Trzy ząbki czosnku posiekać i zalać szklanką gorącego mleka. Można dodać miodu. Pić szczególnei w przewlekłych schorzeniach dróg oddechowych.

Popularne jest także spożywanie zgniecionego ząbka czosnku zmieszanego z łyżeczką miodu i rozpuszczonego w filiżance letniej wody z sokiem z cytryny. Czosnek możemy także spożywać w innych postaciach (liofilizowany, sproszkowany lub kapsułkowany), jednak pamiętajmy iż w wyniku obróbki termicznej traci on swoje własciwości bakteriobójcze (zachowując inne właściwości).

Powrót